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美食DIY:和红萝卜谈恋爱法式——闷煮甜味红萝卜

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Carottes Vichy是这道菜的法语名称。维希是法国世界着名的泡沫水生产商。传统上,它使用来自维希的水来烹制最正宗的水,但即使在家里,它也适用于他的品牌苏打水。普通的饮用水而不是进入菜肴不会让味道减少。

切好的胡萝卜很快就会在锅里用少量的水慢慢炖煮,一勺糖分散,以去除胡萝卜原有的甜味。很多人都避免了胡萝卜的“特殊”气味,让最后一锅中的胡萝卜涂上口红,油亮得发亮。

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甜胡萝卜特别搭配许多主要调味料,如煎牛排,烤羊肉,猪肉等,或简单地作为配菜,冷热。也许这道菜会让那些害怕胡萝卜的人不再回避,甚至坠入爱河。

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材料:

大约450克胡萝卜

2汤匙无盐奶油

3瓣大蒜,剁碎

1/4杯饮用水

1茶匙糖

盐1小撮

新鲜巴西金额

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做法:

1.清洁胡萝卜皮后,用斜刀将其切成薄片。

2.在中火预热锅后加入奶油,将大蒜倒入大蒜中,迅速搅拌香气。1562836448619889329.jpg

3.然后放入胡萝卜片,水,糖和盐,搅拌均匀,转小火,盖上盖子约15分钟。在中间,打开盖子,翻炒。

4. 15分钟后,打开盖子,试着看萝卜是否煮熟到你喜欢的柔软度。如果你想软化它,煮一会儿。最后,打开盖子煮几分钟。在锅中的水干燥后,启动锅并撒上适量的巴西叶。1562836467247748805.jpg